Я могла бы сегодня присоединиться к голосам «зеленых» и экологов, которые бьют тревогу и указывают нам на катастрофические изменения в экологии, на следы жесткой поступи технического прогресса. Действительно, если не было бы глобального химического и ядерного загрязнения, то Земля, может быть, не отвечала бы нам пожарами, наводнениями и сильнейшими ураганами.
Но мне хочется рассказать о другой, положительной стороне технических достижений человечества. Они встали на службу по защите нашего с Вами здоровья. Я хочу сегодня рассказать об уникальном методе СО2 экстракции, который помогает извлекать из меньшего количества природного сырья много больше полезных веществ, чем мы можем ожидать от привычных методов, например таких, как экстракция. И мы можем с вами гордиться, что это сделали российские ученые и медики-апитерапевты компании Тенториум.
Но что же такое экстракция? Это знает каждый из вас. Все вы, без исключения, экстрагировали дома какие-либо вещества. Начнем с самого примитивного способа, который был известен еще знахарям - это отвары. Все готовили дома отвары: траву заливали водой, кипятили, остужали, фильтровали. В качестве экстрагента выступала вода. Являясь универсальным растворителем, вода может извлечь очень мало активных веществ из трав, только около 5-8 %, не больше. Вы можете провести эксперимент: заварите траву несколько раз и несколько раз слейте. Вы увидите, что экстракция идет каждый раз, но уже в меньшей степени.
Способ с водой - это самая низшая ступень экстрагирования. Далее люди призадумались и решили использовать другие экстрагенты, например спирт. Дома многие готовили настойки, заливая спиртом корешки, орешки или травку. В результате этого экстрагирования содержание полезных веществ от 10%, максимум до 28 %. Если взять спиртовую настойку прополиса, то содержание спирта может быть не выше 30 %. Самое оптимальное содержание - 5-10%. В результате этого большая часть полезных веществ остается в самом продукте.
Естественно, наука на этом не остановилась, и, производители стали использовать другие методы экстрагирования (с помощью пара, эфиров и т.д.). Процент получения полезных веществ возрастал, и вот, наступила точка Ч, когда появились космические технологии, в том числе – метод сверхжидкостной экстракции. Что это такое? Сверхжидкостная экстракция - это экстракция под давлением от двух атмосфер и выше (2,2 атмосферы), и при помощи экстрагента – пищевой углекислоты.
Используется именно пищевая углекислота, т.к. ряд экстрагентов, такие как эфиры и спирты, могут существенно изменять и терять в процессе обработки полезно-активные вещества. Поэтому, ученые апитерапевты нашли экстрагент, который способен произвести максимальную вытяжку всех полезных веществ (витаминов, микроэлементов). Этим экстрагентом оказалась двуокись углерода - пищевая углекислота.